书籍简介
首章试读
饮食谣言 谣言一：隔夜水和千滚水致癌 不知道从什么时候开始，爸妈们跟水杠上了。他们不光会在微信群里用各种谣言狂轰滥炸，还会在生活中对我们的行动严防死守。 这是隔夜水！不能喝！ 1. 隔夜水喝了致癌？ 这些传闻都是真的吗？ 烧开的水里确实含有亚硝酸盐，而且实验证明，开水放置24小时后，亚硝酸盐的含量会从0.0034mg/L增加到0.012mg/L。 看看！我就说有毒吧！ 停！我还没说完呢，脱离剂量谈毒性都是耍流氓！ 喝这么多，不用亚硝酸盐伤害你，你已经被撑死了！ 2. 千滚水有毒不能喝？ 博士我先插嘴问一下，啥是千滚水啊？是滚了1000遍的水吗？ 千滚水指的是烧开沸腾了很多次的水。老年人的江湖圈里盛传：千滚水亚硝酸盐超标，喝了有害身体健康。 怎么又是我？ 还是那句话：脱离剂量谈毒性都是耍流氓!千滚水里的亚硝酸盐含量其实也非常低! * 《上海预防医学》杂志在2007年的报道中说，饮水机中的水反复加热52次后，亚硝酸盐的含量也只是国家安全标准的1/43。 因此只要水源安全卫生，千滚水也可以放心喝。不怕费燃气就行！ 3. 蜂蜜水能通便排毒？ 蜂蜜在某些人印象中一直是种功效逆天的补品。 我要告诉你们，以上这些全！是！假！的！ 嘴里的蜂蜜瞬间不香了。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，除此之外并不含有什么特别的营养成分，所以蜂蜜水跟糖水没有多大区别，喝多了还容易长胖。 你以为的蜂蜜效果 实际的蜂蜜效果 可为什么我喝完蜂蜜水确实感觉排便更顺畅了啊？ 呵呵，这不是蜂蜜水有多厉害，而是你的肠胃对蜂蜜里的果糖不耐受！说白了就是蜂蜜让你拉肚子了。 另外我要强调一下：拉肚子≠排毒。人类便便的主要成分是水、没消化的纤维...